Im Rahmen der landesweiten Ernährungstage wird am Mittwoch, 25. März 2026, ein Kochworkshop am Landwirtschaftlichen Bildungszentrum Emmendingen-Hochburg angeboten. Im Mittelpunkt stehen der kulinarische Genuss von regionalem Fleisch und Fisch sowie die Rolle tierischer Fette in einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung.
Die Veranstaltung findet von 18 bis 21 Uhr statt. Gemeinsam werden verschiedene Gerichte zubereitet und anschließend verkostet. Auf dem Programm stehen unter anderem Fischfilet auf Chicorée sowie Kassler mit Kräuter-Senf-Kruste. Die Teilnehmer erhalten zudem praktische Tipps zum Einkauf regionaler Produkte und zur Verarbeitung.
Veranstalter sind die Bio-Musterregion Freiburg, das Team Hauswirtschaft und Ernährung des Landwirtschaftlichen Bildungszentrums sowie das Forum ebb Breisgau-Hochschwarzwald. Die Teilnahme kostet 15 Euro. Anmeldungen sind online unter www.terminland.de/landkreis-emmendingen möglich. Der Workshop wird im Rahmen der Kampagne „BaWü zu Tisch“ durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg gefördert.