Am Landwirtschaftlichen Bildungszentrum Emmendingen-Hochburg findet am Mittwoch, 25. Februar 2026, von 18 bis 21 Uhr ein Kochworkshop unter dem Titel „Volle Kraft aus dem ganzen Korn – vielschichtiger Getreidegenuss“ statt.
Im Mittelpunkt stehen Vollkornprodukte, die alle wertvollen Bestandteile des Korns enthalten und als wichtiger Baustein einer ausgewogenen Ernährung gelten. Zudem wird aufgezeigt, wie der Anbau verschiedener Getreidesorten und die Verwendung regionaler Mehle zum Klimaschutz, zur regionalen Wertschöpfung und zum Erhalt der Biodiversität beitragen können. Von der Vorspeise bis zum Dessert werden Gerichte aus heimischen Ackerpflanzen zubereitet. Dabei geht es unter anderem um Dinkel, Hirse, Weizen, Emmer und Einkorn sowie um die Frage, wie das volle Korn, ganz oder frisch gemahlen, in der Küche am besten verarbeitet wird.
Der Teilnehmerbeitrag beträgt 15 Euro. Eine Anmeldung ist unter www.terminland.de/landkreis-emmendingen möglich. Der Workshop wird im Rahmen der Kampagne „BaWü zu Tisch“ durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg gefördert.